【2018/3/6出版】《一心居》作者：蔡要要

花开锦绣正逢君

作者:蔡要要
出版社:作家出版社
出版时间:2018年03月

内容简介
素心的姨婆是梦厨派的传人，她在弥留之际，把这件叫做一心居的饭馆交给了素心，并传给她一本《梦厨谱》，里面详细记录了各种菜肴的制作方法。这些菜肴，除了美味，还因为加入了许多具有传奇色彩的食材，从而具备了各种特殊的能力。
在一心居，除了素心是主厨和老板娘之外，她还雇佣着一个伙计叫做喜善。喜善从小在菜市长大，擅长寻找和辨认食材，因此是素心的得力助手。
少年胡尔康无意中见识到了素心梦厨派食物的奇妙，便成为一心居的常客，和素心、喜善成为好友，并经常带一些奇怪的客人来，素心用各种看似寻常，却各有办法的食物，帮助客人走出感情的困惑，也促成了很多奇妙的故事。
素心的师兄金若风和好朋友钰君也是一心居的常客，他们不同的性格和对感情不同的看法，也对素心和梦厨派美食产生了不同的启发。一心居渐渐有了一点名气，那些因情而痴、因情而妒、因情而苦的人，也在各种因缘际会下前来，有一些人在素心的帮助下解决了情感上的伤痛和困惑，也有一些人给了素心新的思考。素心和客人们互相影响，互相帮忙，互相安慰，成就了一个个若有所思、或喜或悲、温暖感人的故事。

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一、莫邪面

今日早上起来，就听见一心居后院的树梢上停着两只喜鹊喳喳的叫，喜善在树下收拾中午的菜蔬，抬起头对我憨厚的笑着说：“老板娘，喜鹊叫，今天有贵客吧。”我一边吃瓜子一边听那喜鹊唱歌，听了一阵子，我抬头笑笑说：“贵客不一定，但是总归还是会有好事的。喜善，一会儿去市场上买条大青鱼，收拾好等我。”我转身进了厨房，今天该做面条了，我不喜欢用市场买回来的机器压的面条，嫌煮起来软烂不说，还一股子碱水气味。自己做的面虽然麻烦，但人手揉的面团，就是不一样。选上好的面粉，合上鸭蛋和泡香菇的水，擀开来，用利刀切成细丝，撒上玉米粉，这样煮起来，面条才韧而顺滑。
喜善买了青鱼回来，活蹦乱跳的，他刚要给鱼开膛破肚，我连忙喊住他：“用我的菜刀。”喜善诧异的看我一眼，平时我不让他碰我的刀，那也是姨婆留下来的，锋利且韧性好，是一把好刀。我平静的说：“青鱼大，用好刀收拾起来快。把鱼剃了骨去，下油锅炸了，加黄酒老抽老姜一起熬鱼汤，小火炖久一点，炖出奶色来。”喜善点头去做了，我放心喜善，就去开门，快中午了，是迎客的时候了。
门刚打开，就看见门口坐了一个清秀的男孩子。他穿一件已经灰扑扑的白衬衫，满脸倦容，可这也掩不住他的清秀，我忙招呼道：“坐在门口，也不知道等了多久，小店开门晚，快请进。”他抬头打量了我一番，说：“你就是素心？”我点点头，端出一杯茉莉花茶放在桌上，笑吟吟的看着他说：“不知道想吃饭还是吃面？”他长叹出一口气，愁容满布的低下头去，捧着那杯茶看了许久也不说话，只怔怔的发呆。“先想着，我后厨还有事要做。”我也不想催他，找个理由想先去看看喜善的鱼汤炖的如何。
“老板娘，我女朋友生病了，想喝口清鸡汤，麻烦你帮忙做出来打包，我带走。我听人说你这味道好，才找来的。”他忽然说道，还把那听人说三个字说的格外大声。我略一愣怔，大概猜到这男孩的来意，终究忍不住还是问了：“什么病？”男孩的眼眶忽然红起来，把头扭向一边，从牙缝里挤出几个字“胃癌晚期”。男孩平复了一会儿，又接着说：“我知道你有办法的，这子归城一直有传说，一心居里的菜有玄机，能治病，能通鬼神，能让有情人不分离。”

wangkun66

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