【374字】【植树节】美食树-黄油煎三文鱼

baisuishan

新冠以后就没出过国门。连带着日料也没吃几回。偶尔在盒马生鲜逛的时候，发现冷冻的三文鱼，非常便宜，也很大只。就买了回来。日料店都是吃的生吃或者盐烤。我想了想，要不就用平底锅煎吧。说来也简单，三文鱼常温解冻，洗净，擦干，表面均匀的抹上盐。因为家里有胡椒，罗勒的香料混合盐，所以就干脆用起来。等锅热了，先放黄油。用的总统淡黄油，油化开后，手腾空放在锅上，试一下是否有热气。然后放鱼，呲溜一声。不要急着反面，就跟煎牛排似的。一面煎好，再换一面，多翻鱼容易碎。正面1分钟，反面也1分钟（因为是冷冻的，所以煎的比较老）。看到鱼变色后，用筷子戳一下，能轻易的戳入，就OK。关火，装盘。可能我黄油放得多，后来用多余的油煎了一些大蒜。单吃鱼可能有点淡，毕竟是厚切，拿了点六月鲜，兑了点水。（别问我为什么不用日本酱油。因为，没钱。哈哈哈）快速简单的煎三文鱼就做好。开动~

echoxuming

看楼主描述的，起了口水了。。。自己没做过三文鱼，不过海外出差的时候，不知道吃什么的时候，三文鱼是我经常会选的一个菜，因为绝对安全

wulilac555

家里还剩好大一块黄油，还不知道要怎么用掉，家牛排也没有了，倒是可以考虑用用来三文鱼