【迎新纳食】麻辣烫---不能忘怀滴味道

殿下。

简介：
麻辣烫，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如：四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
点评:麻辣烫一碗，用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其里，致之于釜，待沸腾，依蛋，丸，及各种菜肴下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜沫佐之，好了，一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了，在上面撒上一点熟芝麻，看上去娇嫩欲滴，尝之却是微辣，不由得继续食之以解馋，却是辣气愈演愈烈，直至不得已弃之，而意犹未尽，不得不望辣兴叹矣。
麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此  麻辣烫
构成一个和谐的整体，再也不能分开。
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高中大学的时候可喜欢吃，几乎每周必吃啊！！！
虽然辣的要SHI，但真滴非常美味。。。
那种烫烫的，辣辣的的感觉一入咽喉，能让人流出眼泪来。。。。
但是吃下去后回味无穷\(^o^)/~

记得大一吧那是，朋友被我天天拖去吃麻辣烫。。。
然后她就跟我讲麻辣烫的各种危害ORZ。。。
我什么人啊，懒得理他。。。
照拖不误！

然后的然后，某天……
突然看到一报道说：
某加店里吃麻辣烫滴人看见……
锅底居然一直死了很久的老鼠……
恶……
从此之后再也不敢摊边去吃麻辣烫TUT……
但是那味道真滴非常让人怀念啊有木有？
好久没吃了（¯﹃¯）口水
什么时候再去蹭一顿O(∩_∩)O~

虞夏

大早上的看得我流口水啊
想去四川吃吃正宗的

冰封时间

一直吃的东西啊，现在迷上了一线烫老里面的海胆丸，芝士丸~

jyk217

一直喜欢吃的呀，最近看了新闻都不敢吃了

a199601041025

话说麻辣烫真是好吃，可是我从小到大吃的次数一只手就数得过来，俺爸妈不让我吃

殿下。

冰封时间 发表于 2013-2-3 09:38
一直吃的东西啊，现在迷上了一线烫老里面的海胆丸，芝士丸~

我以前也是，三天两头吃啊，不过现在难得吃了扶额

殿下。

虞夏 发表于 2013-2-3 09:34
大早上的看得我流口水啊
想去四川吃吃正宗的

+10086，正宗的一直还没吃到过呢扶额

冰封时间

阿网。 发表于 2013-2-3 11:12
我以前也是，三天两头吃啊，不过现在难得吃了扶额

我现在都吃哪种很贵的，比较干净，不过也不太吃了，都说多吃不好
味道很鲜的

懒蓝蓝

麻辣烫我也很喜欢吃呢。就是我不怎么吃辣的。而且无肉不欢「扶额」

541920

0.0 麻辣烫~哦哦~~超级好吃~~但是之前看过报道说吃多了容易致癌。。所以后来就克制了。。出去逛街偶尔吃一些。不敢多吃。。