养颜瘦身的鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒

暗行者四十四

主料
鸡蛋 (4个) 玉米 (30克) 红朝天椒 (3个) 银鱼 (20克) 胡椒粉 (1勺)
调料
豌豆 (30克) 虾仁 (30克) 绿朝天椒 (3个) 盐 (1勺) 油 (2勺)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅

   1准备好：鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺。
   2活虾洗净去壳，取出虾仁。【没有活虾；冷藏虾仁均可】。
   3玉米剥去外皮，用流动的清水冲洗干净，放在砧板上，将玉米粒切下备用。
   4玉米剥出玉米粒，将玉米粒放入沸水中焯烫至5-7成熟。选择甜玉米；而不是糯玉米。甜玉米的水分充足，果实入口甘甜滑嫩。
   5选择圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。
   6将豌豆米剥出；锅中置水烧沸，豌豆米放入沸水中焯烫至5成熟。豌豆选择蜜糖豌豆；甜甜的口感非常爽口。
   7豌豆焯烫可在水中间点盐，即可保持颜色的碧绿，也能缩短炒制的时间。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水。
   8蜜糖豌豆剥壳洗净，焯水至5-7成熟。
   9虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。
   10选择朝天椒用手捏一下，比较硬的就很新鲜。
   11红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用。
   12将4个鸡蛋打入碗中待用。
   13绿朝天椒丁放入到碗里备用。
   14焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里。
   15切好的红朝天椒丁放入碗中。
   16焯熟的豌豆米放进食材碗中。
   17往鸡蛋了汇进虾仁。
   18加进银鱼待用。
   19所有的食材加入后，放进1勺盐。
   20撒进胡椒粉到食材中。
   21全部食材准备好后，打散鸡蛋。
   22将锅置于电磁炉上，放进2勺油。汇进食材，中火炒制。
   23炒到鸡蛋凝固即可装盘。炒的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋。
   24豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠。豌豆中富含**所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。玉米具有瘦身减肥、防癌抗癌、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动的功效。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的**必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低**血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。银鱼 是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。豌豆、玉米、鸡蛋、虾仁各种食材的搭配可以说是绝配，入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳滑润，开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴；具有丰富的营养和鲜美的口感。健康的瑜伽食谱，瘦身美容合为一体，爱美的都市丽人之首选哦~

小窍门：
GODOFMERCY：炒鸡蛋的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水。