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【勤劳的手】自制核桃大枣黑芝麻糖

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[衣食住行] 【勤劳的手】自制核桃大枣黑芝麻糖 [复制链接]

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1#
发表于 2015-5-31 12:24:13 |只看该作者 |倒序浏览
这个创意口感来自拔丝地瓜以及芝麻花生糖,营养成分参考传说中的固元膏。

配料:
  黑芝麻  核桃  去核红枣 冰糖  黄酒  各一斤(亲们可以根据自己口味加减各种配料)。

做法:
1.黄酒+冰糖倒入锅中煮沸(根据配料多少适量添加,先少些倒入锅中,免得酒多了加入配料之后不粘稠不成型)。(加白糖的话粘稠度高些,但营养成份不如冰糖)
2.红枣加入煮沸的黄酒中,熬至红枣软烂。
3.加入核桃搅拌均匀。
4.最后关小火加入黑芝麻,搅拌均匀。
5.倒入饭盒或盘子等容器中,压平。放入冰箱或自然晾凉。食用时切成小块即可。
  
   特点:
           美味+营养
   缺点:
           因为是纯手工纯天然加工,不参加任何明胶等添加剂,所以卖相差点。。。。



这个,我用手机发帖,实在不会发图片那,😭哭死。。。
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2#
发表于 2015-5-31 13:55:28 |只看该作者
很不错学习了,自己试着做做
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3#
发表于 2015-5-31 15:37:39 |只看该作者
以前做这种东西要加点饴糖,粘起来更加好,楼主不妨试一下。
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发表于 2015-5-31 21:56:11 |只看该作者
zqch6512 发表于 2015-5-31 15:37
以前做这种东西要加点饴糖,粘起来更加好,楼主不妨试一下。

所以说,我就觉得制作程序里差点什么,因为做出来的成品不像外面卖的那么粘度好。

我冬天做的时候加过阿胶,做出的成品像果冻一样柔韧,很好的。
所以,现在知道差哪了,再做时加点饴糖试试。

感谢亲指点。
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