【过年了】北方过年的一些习俗

过期的初恋

说是北方的过年习俗，也不能代表北方全部，只是本地有这些风俗而已。先说明一下，免得有人置疑

在城里，过年从除夕当天放假后正式开始，要贴福字和对联，外大门是必须贴全套的，包括横批，都不能缺。室内如果可以，也要在门上贴福字或斗方，对联倒是不用。穿衣镜、窗户上可以贴些小剪纸，不过这个现在是农村比较流行

不管看不看节目，都要在上午到中午左右就开始准备晚餐，这是指人数比较少的一家人。菜基本上也就是鸡鸭鱼肉，一是这个季节虾蟹并不肥美，二是海鲜在不临水的北方也不算常见。鸡鸭鱼肉是统称，实际上鸡鸭都随意，不一定必须有；但鱼是必须有的，取“年年有余”的意思。菜肴就是荤素搭配，也分凉菜热菜，像皮冻、拉皮儿、白切肉都是必备的拼盘儿，热菜的猪肉通常不是红烧肉就是整只肘子，或者麻烦点，做狮子头。酱牛肉是凉菜，羊肉除了炒，就是留着初几涮火锅。素拌凉菜也得有一道，绿叶儿菜还是必不可少的。还有就是菜或肉丸子，也要提前炸出来。菜的数量非常有讲究，一定得是双数，不能出单儿，如果菜是奇数，做菜的人会被要求加菜，这时救场的一般是一道汤，加上它就凑成偶数了

天黑之前要祭祖，有人家是去十字路口烧些纸钱，有人家是去庙里供灯，这个不是必须的，但有这个风俗。当然，自家若有佛龛，在自家烧香也是一样

等所有菜都齐了，开始看电视、吃晚餐，不一定看春晚。晚餐会蒸一小锅米饭当主食，但不能多吃，当成给菜就口的即可。晚餐后就开始包饺子，午夜钟声响起前饺子下锅，煮成水饺或蒸饺，午夜时大家都一起吃饺子——也有人在吃饺子前下楼放烟花爆竹，放完后再回来吃。吃了饺子后，一家至少要留一个人守岁，这个人不能睡觉，得一直熬到初一早晨家人醒来，和大家互相拜过年，交换过年礼（一般是红包），吃了油煎的除夕饺子后，初一这天就是在家里休息为主。其他人也是，初一不出门。初二开始走亲戚，一直到初五。初五叫破五，还要吃一顿饺子；然后是十五的元宵节，要吃元宵。过了元宵，这个年才算是正式过完

在农村，过年的风俗更多，像前面的剪窗花是一个，还有必备的杀猪菜，猪肉炖粉条儿，这道菜是一定得有的，可以用自家渍的酸菜炖，味道非常正宗。农村过年的菜都早就由一家人中推举出一二位掌勺来烹饪，这厨师必须是男人，女人一般是给他们打下手。家族人多的话，可能会开室内的流水席，菜肴极多，老人孩子坐一起，男人女人分别各自坐桌，不能混坐。这样坐的目的感觉就是为了让男人们拼酒，吃喝个痛快

祭祖是在除夕前就必须做完的，除夕也就烧些纸钱意思意思。包饺子就分人了，男人包大馅饺子，女人包的就比较正常，可能还会在饺子边儿上捏花样儿，可能大锅煮，也可能笼屉蒸，都是很大的量。农村还能看到圆圆的大盖帘儿，上面坐着白胖儿的饺子，特别好玩。除夕当天的鞭炮是一直响的，尤其是二踢脚，能听一整天ding、duang的响声

有的乡下还会自己滚元宵，提前把馅搅好、冻好，切成丁，然后用那种一臂长的大圆簸箕，铺好糯米粉，把馅丁过水，再倒进大簸箕里，让有臂力的男人或女人不停地摇，直到馅丁均匀地沾满面粉。此时把馅丁捞出来再过水、再滚面，重复这个过程，直到成为大小适中的元宵——现在北方这种滚元宵的簸箕还有，但已经变成机器摇了，有时去大超市里还能看到当场制作的元宵，通常都比袋装的要更热销

以上大概就是我在城市和农村里过年的一些回忆，可能有遗漏，大致如此

沈舒墨

0 0我们这边儿祭祖是除夕和初一的大早上咧。而且，看多了古言里面的初二闺女回娘家，我总觉不适应，因为我们这边是初一去外家啊~~~反正之前每年初一我家就是去外婆家，然后舅舅舅妈去舅妈家~~~

小倒霉蛋

中国幅员辽阔、人口众多、文化源远流长，所以很多风俗不同。今天的新闻还说，腊月二十三小年是大部分北方风俗，南方二十三是官方小年，二十四是民间的小年~我最喜欢这些各地不同的民俗了。北方舞狮的狮子和南方狮子都不同~

过期的初恋

沈舒墨 发表于 2017-1-21 17:59
0 0我们这边儿祭祖是除夕和初一的大早上咧。而且，看多了古言里面的初二闺女回娘家，我总觉不适应，因为我们 ...

那真是不一样的，初一早晨祭祖这边倒是也有；但初一是不串亲戚的，不知道是什么原因。可以去庙里，但其它地方都不能去。农村可能自由一些，直系血亲三十可以互相走走；但就算是直系血亲，只要自己成家了，那初一也是不建议见面的，都要在自己家里守岁~

过期的初恋

小倒霉蛋 发表于 2017-1-21 22:22
中国幅员辽阔、人口众多、文化源远流长，所以很多风俗不同。今天的新闻还说，腊月二十三小年是大部分北方风 ...

啊对，我们这儿只有二十三才是小年。其实乡下风俗最多，但我不太了解。南北舞狮这个区别很大吗？北方好久没看到过年舞狮了，以前十五灯节的时候看过~

小倒霉蛋

过期的初恋 发表于 2017-1-22 20:36
啊对，我们这儿只有二十三才是小年。其实乡下风俗最多，但我不太了解。南北舞狮这个区别很大吗？北方好久 ...

北方的狮子，有毛，哈哈哈~这是我这种外行分辨的方式。南狮延续的比较好，广东那边尤其重视。我觉得北狮要没落了

kino190

祝大家都新年快乐。

过期的初恋

小倒霉蛋 发表于 2017-1-22 23:23
北方的狮子，有毛，哈哈哈~这是我这种外行分辨的方式。南狮延续的比较好，广东那边尤其重视。我觉得北狮要 ...

咦，可我记得看“黄飞鸿”系列里，它那是南狮吧？记得狮头也是毛茸茸的啊！或者我记错了？不过北狮近年来确实很少看到了，当然我也没直接看过舞南狮就是了，都是电影里的画面~

小倒霉蛋

过期的初恋 发表于 2017-1-23 20:19
咦，可我记得看“黄飞鸿”系列里，它那是南狮吧？记得狮头也是毛茸茸的啊！或者我记错了？不过北狮近年来 ...

那是南狮，怎么说呢，和北狮相比，那个头显得毛少多了。北狮很明显，几乎就是披了一个毛大衣一样。南狮发展的好，还有国际比赛神马的。中央5台，把这个作为赛事都专门转播

过期的初恋

小倒霉蛋 发表于 2017-1-23 22:07
那是南狮，怎么说呢，和北狮相比，那个头显得毛少多了。北狮很明显，几乎就是披了一个毛大衣一样。南狮发 ...

你这么一说，我倒想起来，确实北狮身上有长长的缨络穗子，就像毛大衣一样，而南狮多是短茸毛。居然还有国际比赛，确实发展得很好了；北狮我还是早年间见过乡下一狮一人举球相逗那种，近年间几乎不见。不过我出门有限，希望北狮还是在发展下去吧！