海底捞回应跳科目三员工月薪过万：计件薪酬，多劳多得

尉迟霖

来源：新浪新闻

　　 今年以来，消费者用餐需求的多元化愈加凸显，在竞争激烈的餐饮红海中，又掀起了一轮创新波澜。

　　近期，在海底捞看服务员跳科目三舞蹈成为热议，有传言称会跳科目三舞蹈的海底捞员工月薪过万。

　　对此，海底捞方面回应称：“我们一直鼓励门店伙伴结合自身特长和顾客需求进行各类创新，并设立了相应的创新激励机制。门店岗位实行计件薪酬，多劳多得。我们会不定期举行变脸师、捞面师等岗位之星评选，不断精进各岗位业务能力。能够获得顾客认可的员工，公司也会进行相应的激励。”

　　据了解，今年以来，消费者用餐需求的多元化愈加凸显，在竞争激烈的餐饮红海中，又掀起了一轮创新波澜。餐饮行业出现了原材料价格上涨，部分餐厅关店的情况，因此在菜品方面进行升级或者做更多附加服务成为餐饮业者的竞争方式。

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海底捞本来就挺注重顾客服务这块的，能变着法讨顾客开心给店带来更多的流量生意，给店员更多的报酬挺合适的

singular99

虽然有时候进海底捞真的会尬到，有的人就好这一口

雪薇之春

这很正常啊。服务行业卖的就是对顾客的服务质量。大白话讲就是：谁能最会讨顾客欢心：谁就能让顾客最喜欢给ta钱赚。你都做服务业了、还要顾客对你下跪讨好你——这不等于是叫你自己直接关门大吉吗。钱是掌握在顾客手里，而你是想从顾客手里赚来钱——这个主次顺序可别搞反了。

说到这里再举个现实中的例子：单位楼下新开了一家生鲜蔬菜超市。价格比其它老店便宜点，但店主为了节约成本就要求方便袋收费：一个小袋子1角钱，大的袋子2角钱、最大的袋子5角钱这样。

开始倒还有顾客去买，但渐渐的就没人了。店主不懂就问：为啥你们都不来了、都跑去隔壁的超市买啊？人家顾客就回答：因为你这儿购物袋还得另收钱，而隔壁的袋子不用；还可以让顾客自己多拿几个袋子也不会被说啥。

顾客感觉：咱既然都在你这儿花钱让你赚到了、你还不送个袋子还叫顾客得自己掏钱另买……这就未免不够意思了。其实店主完全可以把袋子钱打在商品售价里面：隔壁超市就是这么做的；所以他们家的物价会稍微贵一点；但袋子允许顾客随便拿……让顾客心里感到舒坦了；人家顾客就乐意去那里花钱买货——就是这么回事。

做服务业要赚钱的关键就是绝不能让你的顾客生气、隔应你。觉得你对ta不够意思、想坑ta。一旦你踩了这个雷区：港真：为了不赔个底儿掉：您还是尽早关门止损为宜。真的。


以上仅供参考。

君当如竹

现在服务业不好做啊。要求多元化，很正常。对海底捞印象最深的是微笑，要求员工微笑服务。真心不容易啊。计价式的报酬也能促进员工的工作积极性。

乔木晒太阳

现在服务员越来越难干了啊

烩隳

最近看到有的海底捞可以给顾客洗头了，真的牛。

qingyz

多劳多得，没有问题，有意见的是看不到他人辛苦吗？

aldinosaur

只有我一个人奇怪为啥这舞叫科目三吗

qingyz

服务人员很辛苦，多些宽容少些要求会更好。