【迎新纳食】小夜介绍之豌豆尖汤

夜未眠。

豌豆尖，以豌豆枝蔓的尖端而得名，有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富的绿色蔬菜；既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

时令：4～5月

存储时间：1～2天

营养分析：豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖的功效：清热解毒

如何挑选豌豆尖：豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

豌豆尖的储存方法：豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。

豌豆尖相关人群：尤其适用于热性体质的人食用。

偶表示豌豆尖本身有股很特别的清香，偶特别喜欢豌豆尖汤，很好喝。豌豆尖和很多菜都可以配。尤其是汤丫，香得不得了。偶可以煮一锅豌豆尖汤当饭吃。

豌豆尖汤做法相当滴简单：
１．豌豆尖择好洗净备用
２．锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味
３．待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
注：起锅后撒点葱花更好

殿下。

第一次看到这种做法，从没吃过的撸过

夜未眠。

阿网。 发表于 2013-2-11 15:51
第一次看到这种做法，从没吃过的撸过

额，能买到滴话可以试试看，特别清香～～

殿下。

夜未眠66 发表于 2013-2-11 16:22
额，能买到滴话可以试试看，特别清香～～

我能说我从来没见过这种吃法么噗

顾钧青

适宜热性人群啊,,  果断要自己做做看。

夜未眠。

阿网。 发表于 2013-2-11 17:18
我能说我从来没见过这种吃法么噗

咳咳那素最简单滴，偶素懒人嘛，你懂滴~~
可以加其他各种东西呼呼~~

青焰流火

豌豆尖汤……
第一次听说啊，望天
豌豆我倒是挺喜欢吃的

夜未眠。

karas、 发表于 2013-2-12 02:06
豌豆尖汤……
第一次听说啊，望天
豌豆我倒是挺喜欢吃的

呼呼这个试一试你就会爱上滴~~

青焰流火

夜未眠66 发表于 2013-2-12 02:16
呼呼这个试一试你就会爱上滴~~

豌豆尖是和豌豆一个味道的嘛
是的话，我觉得我应该蛮喜欢的

夜未眠。

karas、 发表于 2013-2-12 02:19
豌豆尖是和豌豆一个味道的嘛
是的话，我觉得我应该蛮喜欢的

额，一个素菜叶，一个是豆子，肿么可能一样丫。。。ORZ。。。
豌豆尖也有叫豆苗的。。
反正偶室友他们以前没吃过，尝过偶做滴后都很喜欢那清香滴味道。。。