啤酒白糖茶叶蛋到底是哪个神人发明的？

wdyhma

楼主就是一吃货，没事就爱捣鼓些吃的，刚做完绿豆冰棒，今晚上又来做个网上偶然看到的啤酒茶中蛋做法。鸡蛋煮熟，去壳，在锅中加半罐啤酒（五个鸡蛋的量），一勺老抽，糖和盐按个人口味添加，我爱吃甜，所以加了很多白糖，我以为做好会跟网上图片一样好看，结果………
煮鸡蛋时蛋壳会裂开，蛋白都流出来了，怎么破？？
用啤酒煮时鸡鸡又粘锅，鸡蛋又给粘烂了，完全不忍直视……大家有试着做过吗？

aa从头相遇

。。。。。。
居然有人不会煮鸡蛋。。。

煮鸡蛋的时候开中小火。水沸腾以后改小火。蛋壳就不会裂开了。

卤蛋的时候火开的小一点。把液体都放进锅子以后再放剥好皮的鸡蛋。同样沸腾以后转小火。经常用铲子轻轻抄一下锅底。别粘了锅。

sama0124

哈哈哈感谢二楼~ 话说煮鸡蛋不能大火的 这个啤酒卤蛋是要煮熟鸡蛋之后剥壳再卤 我做过两次 都很好次

wdyhma

aa从头相遇 发表于 2014-6-2 00:39 。。。。。。 居然有人不会煮鸡蛋。。。

我不爱吃煮白蛋，所以没煮过

logo963

真的很好吃么，我只吃过啤酒虾，撸主不要骗我

wdyhma

logo963 发表于 2014-6-2 22:36 真的很好吃么，我只吃过啤酒虾，撸主不要骗我

好吃，你可以在家做试试

疯狂玩空间

我们的化学老师推荐番茄海带蛋汤，有谁吃过

落苏潮海

露珠知道吗，咖啡配油条简直是一绝

夜雨琴声灭

啤酒蛋确实味道不错  早先学着做过    lz厨艺有待加强哇。

wdyhma

夜雨琴声灭 发表于 2014-6-3 12:20 啤酒蛋确实味道不错 早先学着做过 lz厨艺有待加强哇。

哈，主要是第一次做这个，不知道会粘锅，下次做时应该会好些