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香椿豆腐

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[衣食住行] 香椿豆腐 [复制链接]

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2015-3-27 08:52:12 |只看该作者 |倒序浏览

主料
香椿 (适量) 豆腐 (适量)
调料
芝麻 (适量) 小葱 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 生抽 (适量) 芝麻油 (适量)
厨具
煮锅

   1材料。          
   2豆腐改刀成小粒。
   3加一点盐焯水。
   4香棒也用开水汤一下。
   5香棒切碎也放在盘子里,放几粒小葱碎,不要多了,避免影响香椿的味道。
   6放盐和一点糖,淋橄榄油。
   7淋生抽,。  
   8拌均匀即可。 

小窍门:
吃香椿,无论哪一种烹法,都需要焯一下水,其实就是放开水里烫一下,变色就出锅。
拌菜,不必放香辛料,夺味儿。
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