茴香菜豆腐

暗行者四十四

茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

主料
豆腐 (300克) 茴香菜 (50克)
调料
油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蔬之鲜 (适量)
厨具
炒锅
   1把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
   2切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
   3茴香菜洗净后切细备用。
   4葱姜切碎备用。
   5炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
   6放入茴香菜翻炒翻炒。
   7放入适量盐翻炒均匀。
   8放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。