牛肉搭配这菜这种做法你试过吗？——【牛肉炒杏鲍菇】

小倒霉蛋

*食谱来源：新浪博客 Xiao小C2014*

      杏鲍菇未经烹饪之前有股淡淡的香味，烹饪之后会有菇鲜味，有点类似于鲍鱼所以名杏鲍菇。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。杏鲍菇除了口感好，还具有降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，增强机体免疫能力等功效。杏鲍菇中含有人体必需的8种氨基酸，是一种营养保健价值极高的食用菌。还曾被称为“平菇王”，9成人不知道杏鲍菇还有美容的功效。口感脆嫩，和牛肉搭配肯定味道也不错。

准备食材：杏鲍菇两个 牛肉300g  辣椒酱2勺  蒜适量  菜籽油适量  甜椒1个  料酒少许  淀粉少许

生抽少许 姜适量 青椒1个 盐少量

制作步骤：

1. 牛肉切丁加入淀粉，生抽和料酒腌制半小时。

2. 锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后，加入甜椒，姜蒜片先炒香。

3. 接着加入切丁的杏鲍菇和辣椒酱继续翻炒。

4. 杏鲍菇炒3分钟，接着加入牛肉和切圈的青椒继续翻炒。

5. 翻炒至牛肉和杏鲍菇熟透，关火加入少许，起锅装盘。

如何挑选杏鲍菇，这里有个小妙招：

1. 看长度。12-15cm的杏鲍菇是最好的，这个长度的杏鲍菇往往的品相较好的。

2. 闻味道。新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。

3. 杏鲍菇个小并不是代表不好，小的杏鲍菇是菇蕾，营养成分都一样。

fairylonger

很喜欢吃各种菌菇类的菜菜，感谢楼主分享，抱走试试

读者2018

最近也猛吃牛肉，菌类也经常买杏鲍菇，对菌类不太熟悉，能认识的很少。这两种搭配一起不多，没想到呀。

annej2010

杏鲍菇常买，但从没想过搭配牛肉，可以试一试。

不爱吃苹果

我喜欢一切能吃的蘑菇 ，只要能吃就行。

呆宝宝

看起来也不难啊，可以试试

青冢白骨

感觉很可口呀，学习学习，谢谢分享