『转』夏日凉拌菜——【凉拌手撕杏鲍菇】

小倒霉蛋

来源：新浪博客   大花花西瓜瓜的博客

      夏日的凉拌菜总是最受欢迎的，又好做，又开胃。不克制对辣椒的爱，还是爱这麻辣味。

      这个凉拌菜调料汁真的是百搭，拌啥啥好吃。油辣椒一定要现做，才够香。以往做凉拌菜，只用辣椒末做油辣椒；这次泼油前，辣椒末加了姜蒜、芝麻、孜然。

材料：杏鲍茹：2个（较大）   蒜：5瓣     香菜：2根      辣椒末：3小勺      老姜：1小块     熟白芝麻：3小勺   
孜然粉：1小勺     生抽：2小勺    蚝油：1小勺     白糖：2小勺     白醋：2小勺    盐：适量    菜油：适量

步骤：

1、杏鲍菇洗好后，切片，放蒸格上，隔水蒸20分钟，蒸好后，待凉；

2、老姜、蒜压碎，加入白芝麻、孜然粉、辣椒末；

3、油烧热，泼上成油辣椒；

4、待凉后，油辣椒中再加入生抽、蚝油、白糖、白醋、适量盐，拌均匀成凉拌调料；

5、凉后的杏鲍菇，撕成条；

6、杏鲍菇和香菜段一起拌到调料中就可以了。

紫衫悠然

大半夜又刷到吃的，n久没吃过凉拌了，超想吃啊，但是在家不行……囧

呆宝宝

杏鲍菇好吃，我感觉杏鲍菇吃起来有肉的味道

agonycn

杏鲍菇怎么做都好吃

阿尔卑斯之业

有本事发菜谱，有本事给我一盘呀