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本帖最后由 吃点盐 于 2022-2-26 19:41 编辑
【1036】
我家附近有两个卤菜小店,一个是老字号的连锁店,另一个是个体户老板的自营店。两个我都光顾过,但我多数是去第一家,平常不过是买点猪舌头、猪耳朵、卤牛肉什么的。在第二家只吃过卤鹅、凤爪和鸡架、猪排。今天天气很好,骑车在外面溜达了一圈,在第一家卤菜店买了一些凤爪当零嘴(味道一般般,一点都不辣),回去的路上经过第二家卤菜店,正想进去里面看看,结果店门口排起了长队。虽然平时来这里的人也不少,但倒不至于排队呀。我正纳闷,旁边有人告诉我,由于疫情,这家店已经很久没营业了,今天是恢复正常上班的第一天,所以大家都迫不及待地赶来了。他就是从很远的地方特意过来买这家的蹄髈的。我先前单知道这家的油炸鸡架和猪排好吃又不贵,没想到我没吃过的招牌卤食还不少!而且它竟是一家网红店!我决定找时间好好侦察一番,探个究竟,毕竟美食是不可辜负的。我肚子里装了两易拉罐的啤酒,今天就不跟着凑热闹了,来日方长。
说起卤菜,我还有个购买的去处:移动卤菜摊位。城管不来的时候,我们小区门口是很热闹的。有臭豆腐、炒饭、炒粉、炒面、油炸鸡排鸡架、烧烤、豆腐脑、饺子、馄饨、卤菜、水果、蔬菜……应有尽有。早市还有肉摊出摊。肉摊的肉比超市的肉新鲜,价格也更贵。肉贩子的生意很好,只要一个早上,摊子上的肉就所剩无几。你若是想买猪肚什么的,得预约才能买到。因为门口有了这个移动肉摊,有些人就不愿意去菜场了。但买卤菜还是比买新鲜肉方便,无论白天还是夜晚,移动卤菜摊位几乎每天都在。
在马路上摆摊卖卤菜的不止一人,有两个是常驻的,还有的是打游击的,打游击的我不容易碰见。他们做的卤菜味道也还行,价格稍微便宜一点。我在“游击队”随机买过一次卤大肠,又粗又大,这是重口味的我偶尔会买的菜。摊主是个男的,人胖胖的,嘴巴子很溜,不过手艺很一般。那一次在路边突然看到一个冒气泡的大锅,就好奇地看了两眼,这热腾腾的一眼花了我60多元,换回了几小段大肠,臭臭的,辣辣的,没什么吃头。好奇是要付出代价的啊。其实做卤菜并不难,我自己做的卤凤爪和、猪舌头、卤牛腱子,味道也不错。自己做,成本低很多。更重要的是,能保证卫生。
嘴巴子溜的人适合做销售。有些人不但嘴上会说,还知道树广告,我也因此上过当。什么“正宗长沙臭豆腐”,不好吃不要钱啊。摊主说他的臭豆腐是如何如何的正宗,我想我应该试一试。但我觉得不好吃,就能不给钱么?正不正宗我不知道,或许众口难调,单单我不好这口吧。总之,好不好吃,掏了钱才知道。
我喝酒的时候第一感觉不是会醉,而是会饱。是胃装不下,想喝而不能多喝。说想喝也不准确,因为我并不喜欢喝酒。啤酒是别人硬塞给我的。我纯粹是出于好心,宁愿自己多喝一点,以避免让别人喝得太醉。毕竟我的酒量在那里,肚量也在那里。喝了酒之后我会有很多感叹,感叹完了就想睡觉。我现在就想睡觉了。菜鸟驿站到了我的包裹,如果我睡过头了,今天就不去拿了。 |
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