【328字】【植树节】美食树——西兰花炒虾球和蜜汁叉烧

圆溜溜的桂圆

今天晚饭妈妈做了西兰花炒虾球，然后我在烧腊店买了一斤叉烧。

虾是冷冻虾，已经把壳去掉的那种，这样就省掉了一些工序，不过会有点腥味，所以要特别处理一下。

虾解冻的时候最好是用盐水泡着，充分解冻之后，用厨房纸吸干水分，

然后要用酒和胡椒粉腌一下，最少要腌半个小时吧，这么就可以把腥味去掉，

如果想虾更加嫩滑，可以放放点蛋白和生粉一起腌。

西兰花也要泡一下水，水也要放一点盐，大概泡十多分钟吧，不然里面有很多虫的，

西兰花还要汆一下水，可以放点姜片，去除草青味。

我妈也比较常做这个菜，因为只要放点鸡精、糖、酒调味炒一会儿就好了，方便快捷，

其实这个菜我也会做，哈哈，真的挺简单的。

虾仁还可以用来炒蛋，所以家里备点准没错。

然后今天买的蜜汁叉烧也不错，咸甜适中，入味也够香，我让老板斩点没那么肥的，就带了一点点肥肉的。

最后叉烧还有剩，余下的明天可以用来炒饭。

xyd333

看了好多做菜的，我发现大部分应该都是南方人，目前还没发现炒菜不放糖的。你写得很好，看了让人有食欲。

fenatty

哗，两味菜都是我喜欢吃的，但是，我很懒不做饭，家有一个口味与我完全相反的妈妈，我还挑食，她喜欢吃的我讨厌，我喜欢的她不爱吃，我默默买了很多很多的零食。