秋冬吃火锅的蘸料有哪些

宇宙无敌高冷城。

来看看秋冬吃火锅的蘸料有哪些
1、正宗四川料
芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料
先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
5、腐乳汁料
先将红腐乳压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
6、麻酱料
芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
7、姜汁料
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
8、麻酱油料
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。

提拉米苏669

还是喜欢传统的麻酱的，其他的总感觉不对口

太平洋深水鱼

比较喜欢麻酱料，但是有时候海鲜料也很不错

Kamael

麻酱or花生酱，加酱油、香菜、一点点辣

蘸肥牛好吃到要飞

如果是清汤 鸡锅or羊肉

就喜欢酱油+一点点辣椒圈~~！！好吃！！！！

云梦有泽

不喜歡蘸醬，總覺得蘸了醬就把食材的原味都蓋掉了，一般只會把食材在準備吃前一兩個小時用調味料醃製了放著，到吃的時候燙熟了肉裡面就會有味道了。
若真要選的話姜汁也可以，不過個人還是偏愛清淡的，味精生抽的就不用了，就姜蓉、鹽、一點點油就可以了~

墨墨可言

这蘸料还有好几种没尝试过呢，有机会一定试试，谢谢啦。

807478166

一般是蚝油料和麻酱料多一次 不过有时候也不沾酱直接吃的

子灿

麻酱料 应该最受欢迎吧

伊莉亚

超喜欢麻酱料，配海鲜最好吃了，好吃滴不要不要滴！

有话直说

只要不辣的都可以吃吃~~不过基本喜欢不蘸酱吃火锅~