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【2016/09/06出版】《英式家传甜点地图》作者:砂古玉绪

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发表于 2016-8-31 13:03:21 |只看该作者 |倒序浏览


英式家传甜点地图 :从乡村到皇室,57道英伦餐桌必备点心,探索大英帝国百年不败的美味

作者:砂古玉绪
出版社:脸谱
出版日期:2016-09-06



内容简介
—一道点心X 一个故事 X一段歷史—
日本英伦点心女王砂古玉绪,精心调配英国美味旅行的独家指南,
还為你上一堂绝无仅有的英国点心人文课!

★ 一天五杯红茶,英国人你有事吗?!
★ 同样是司康,苏格兰、英格兰、威尔斯、爱尔兰口感大不同?
★ 小黄瓜是英式下午茶「炫富」的关键,有没有搞错?
★ 吃燕麦错了吗?英格兰人為何嘲笑爱吃燕麦的苏格兰人?
★ 「鬆饼日」时,英国人為什麼要端著煎锅举办「鬆饼赛跑」?

从珍奥斯汀餐桌上会摆的巴斯小圆麵包、哈利波特最爱的糖浆饼,到凯特王妃钦定的太妃布丁。从质朴乡村小点,到奢华皇室点心,从苏格兰的丹迪水果蛋糕、南英格兰的荣誉女僕蛋塔、爱尔兰的苏打麵包到威尔斯的斑点麵包。57道新手与高手都不可不知的英式点心食谱,佐以孕育出这些点心的奇闻异事和美味歷史

沿著泰晤士河漫步,咬一口鬆软的伦敦司康。
在皇家植物园的下午茶叙,遇见亨利八世最爱的荣誉女僕。
参加白金汉郡的鬆饼赛跑,别忘了点一盘橙香英式鬆饼带回家。

北上拜访曼彻斯特,一定要多吃几块苍蝇坟场蛋糕!
途经约克郡,发现镇上的每间麵包店裡都藏著淘气的肥油流氓。
英国老奶奶邀你嚐一口刚出炉的大黄烤奶酥时,立刻说好绝不放过!

抵达苏格兰,先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口,
参加户外音乐会,跟著大家拿一杯伊顿杂糕边走边吃。
开一罐爱尔兰黑啤酒,最有经验的酒保一定接著推荐香蕉太妃派!

全家人一起搅出来的圣诞布丁,今年谁会吃到幸运的六便士硬币呢?
漫长的跨年夜,别忘了尝一口象徵珍贵阳光的奶油酥饼。
在威尔斯的晨光裡,细数斑点麵包裡的凯尔特歷史……

这张流传千年的美味地图,每一口都蕴藏著歷史更迭的文化风味。
跟著57道英国家传点心食谱,探索皇室点心的秘辛,在乡间寻访平民糕点的悠远传说。

亲手製作书中的每道英伦点心,丰腴美食生活的感官记忆。

【本书特色】

★ 英伦餐桌报告:从食材、食器聊到歷史、地理,精采丰富的点心知识。
★ 手绘英国点心地图:一张图轻鬆掌握全英五大地区饮食脉络。
★ 全彩步骤图解、完美重现道地英伦滋味:从司康、布丁、饼乾、煎饼、塔派等国民美食,到英国皇室御厨特製的精緻糕点,作法精实简要,保证不失手!
★ 四季应景、节庆必吃的家传点心祕方:正统英国老店的独家配方,每道食谱都蕴藏著百年厨艺精华,立即体验英国人私房美味,彻底探索英伦点心文化!
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