『转』东北老年味炖菜——【牛肉烧胡萝卜】

小倒霉蛋

来源：新浪博客  l暮色影子的博客

      东北年夜饭，必须要有好吃好看的菜。这菜营养和口感都是最棒的了，牛肉烧胡萝卜口感鲜美又清淡不油腻。萝卜吸收油腻是关键了，炖好的萝卜比牛肉都好吃。颜值很高的菜符合过年的气氛。​胡萝卜生吃营养不会吸收，如果做菜熟了就不一样了。搭配萝卜是最佳的吃法。胡萝卜用来做配菜被利于的很广泛，炒菜，炒肉，煲汤，煮粥，包饺子，蒸熟吃等等吃法。

食材：新鲜牛腩肉1000克，胡萝卜适量，盐适量，料酒适量，桂皮适量，大料适量。

制作：

1，胡萝卜先把皮擦掉了备用。

2，新鲜的牛腩肉洗干净，然后切块，按照个人的喜好切块。

3，放进高压锅里加料酒，大料和桂皮，盐适量的水盖锅燃气上煮到，锅排气15分钟左右停火。

4，等到高压锅没有压力在打开。牛肉已经软烂了。​

5，取出一部分牛肉在炖锅里就行，在加点水。​

6，切好的胡萝卜块倒进来，小火炖15分钟左右萝卜就软了。​

7，​炖得差不多的时候加盐，看看汤汁都吸收了就关火开吃。过大年这菜还真的来一道，贵不贵也得吃，口感和益处是主要的享受。

贴士：

1，新鲜的牛肉味道好熟得更快。

2，炖菜注意小火免得糊锅，影响口感。



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PS   这道菜要是做好了，超级好吃，尤其是胡萝卜

呆宝宝

看着好做，真正做起来也是不容易啊

耿小陌

感谢楼主大大分享～可以哪天来试试看能不能做好

右右

胡萝卜没试过一般烧牛肉都是用的白萝卜

liuliu916

哇哇哇，我超级喜欢吃胡萝卜和牛肉的，酸甜可口！

门萨

胡萝卜可太好吃了，软软糯糯

来自中国

感觉好清淡啊，萝卜炖牛腩不是应该很浓嘛。

RHFD01

土豆炖牛肉很好吃的呀，土豆和牛肉都很香

我家文竹

我习惯用两种萝卜混合做

oUogk

想吃锅包肉了，隔一段时间就想吃