海底捞凌晨睡满人，善意容不得过度消费

尉迟霖

来源：红星新闻.

4月29日，有消费者发帖称，当日凌晨4点半，其和朋友想要到江苏南京海底捞凯瑟琳广场店就餐时，发现要排号等很久，主要是因为“里面有大学生在睡觉所以会慢一些”。该名消费者最终因不愿意继续等待而没有就餐，其质疑，“海底捞到底是酒店还是饭店啊？”



网友发布的照片显示，海底捞门店里面，大大小小的行李箱堆放着，不少人占着餐位睡觉。涉及门店回应称，“确实因为太多人留宿导致翻台太慢”。对于这种行为，很多网友吐槽，批评这些大学生是过度消费海底捞的服务。

首先要看到，面对这些留宿者，海底捞没有驱赶，在后续的回应中也大方表示，“为遇到困难的顾客提供力所能及的帮助”，这种关怀的精神值得肯定。

但海底捞的宽容，不意味着跟风留宿的行为值得提倡。大量的人去集体留宿，影响商家的翻台率，不仅是由海底捞来埋单，更是由一些本想正常就餐的消费者在埋单。

据报道，此事的背景是，五一假期，加上前一晚薛之谦演唱会，客流较大，不排除一些游客找不到住宿的地方，或者负担不起高额的住宿费用。在海底捞愿意开放的前提下，大学生前往留宿并非不可，但前提是不影响商家正常经营。现在的问题是，夜间留宿的人太多，导致海底捞凌晨都人满为患了，消费者必须花费长时间等位。

加之此前网上就有一些去海底捞留宿打卡的推荐攻略，这不得不让人怀疑，那些留宿者是真的困难到没有住宿的地方，还是只将它当成了一种特种兵式旅游的打卡行动？就像很多网友追问的，为何有钱看演唱会，没钱住酒店？

说到底，海底捞是餐饮商家，不是公共部门，没有提供免费夜间留宿的义务。从商业的角度讲，提供留宿是获得社会声誉的一种做法，也为海底捞带来了一定的好处，但不能因此就认为留宿理所应当。商家选择不驱客，为没有栖身之地的学生提供容身之所，学生就应当体谅感谢，并尽量减少打扰。

值得注意的是，有一些网友揪着凌晨的时间点不放，认为发帖吐槽的消费者凌晨四点半去用餐很奇怪。 其实只要商家正常开门营业，消费者就可以前往用餐，夜间正常经营，是商家的权利。门店方面也提到，当时客流大，要“等位到早上6点”。这恰恰间接证明了，留宿者的确影响到了消费者的正常用餐。

我们当然鼓励商家提供夜间留宿，至少，那些真正无家可归的人，晚上不至于露宿街头。不过，鼓励商家的关怀和善意，不等于支持过度消费的行为。有条件住酒店，还跟风打卡留宿；有顾客在等位，还去长时间占位休息，当然是过度利用善心。退一步讲，假如在留宿期间发生意外，海底捞是不是还得承担责任？

总之，商家关怀穷游学生，学生也应体谅商家，彼此换位思考，这种人道关怀的行为才能够持续。万一哪一天跟风打卡的人太多，严重影响到商家的经营，商家选择驱赶留宿者，那些真正需要帮助的人，可能就得不到帮助了。

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我觉得这样鼓励提倡并不好，人家还是正经做生意的地方，那么多穷游大学生去占领位置，别人食客进来看到这副难民营的形象，这次捏着鼻子吃完下次肯定就不来了，去海底捞消费的人对环境服务都是有一定要求的顾客

雪薇之春

世界级连锁超市沃尔玛有一个自有品牌叫“惠宜”。

这个自有品牌出产的商品仅在沃尔玛超市内上架销售。但因为比同类产品的其它品牌商品的价格便宜很多（举个例子：同样都是400克的全脂奶粉；其它品牌可能要一袋3、40元；而惠宜的只要19.90元）；加上其身品质也有保障：所以：也招揽了很多本来并不去沃尔玛超市购物的新顾客也光顾沃尔玛了。这一年算下来：这一物美价廉的自有品牌产品能为沃尔玛增加的营业额收入是呈现以亿为单位计算的。


但是在疫情期间：因为被限制顾客人数锐减；店内的商品积压；导致沃尔玛改变经营策略：在实行裁员、关闭分店的节约成本的措施之后：又开始减少惠宜产品上架率——而将原本放这些价廉自产商品的地方全换上其它品牌高价的同类产品。让那些本为购买惠宜产品的顾客们失望而去、并减少再来沃尔玛购物的次数。


商家利润下降，所以优先售卖贵价商品快速回笼资金；不再体恤消费者的需求。单从销售角度来看商家这种策略其实无可厚非；但从其导致的实际后果来看：确是弊大于利、甚至是得不偿失的。


本楼提到的海底捞情况也是同理。海底捞是靠优质服务发达的。可以说没有优质服务赢得顾客的信任与支持：也就没有海底捞的现在了。但海底捞却也变得不再体谅顾客、也变得谋求商业盈利至上……这也等于让其丢掉了自身的最大商业竞争力而自废武功了。


不再体谅、不再温厚待客的海底捞，也不再是顾客心中认同的惠民品牌了。那么，顾客还会再去海底捞吗？应该都懂的。


个人看法：商业就是卖人气的。而吸引人气的关键就是看商家是否肯让利于顾客。如果商家肯，顾客就愿来支持你让你赚钱。反之……去哪家店铺买货不是买啊，顾客可没义务非得给你花钱。就是这么回事。


真要盈利久长、财源广进——商家就最好多为顾客着想一些。尽量善待你的顾客们。因为顾客才真是商店的财源金主。


当然——若商家不想再赚钱了…则另说。尽管赶客吧。



大致如此。以上仅供参考。